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吃蒸汽火锅要注意哪些方面?

日期:2019-09-23 15:28

随着蒸汽火锅在中国不断发展,很多人都喜欢吃,但是经常吃的人都有了一些坏习惯。我都知道火锅是中华民族的传统美食。深受老百姓的喜好,但是我们日常生活中容易忽略吃火锅的小细节,而这恰恰是较重要的部分。
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吃蒸汽火锅要注意哪些方面—火锅时不要“冰”“火”都吃

热腾腾的蒸汽火锅在寒冷的冬季也常让人大汗淋漓,有些人喜欢边吃蒸汽火锅边喝冰镇饮料。但一冷一热,很容易造成胃部消化不良,引发腹泻和便秘。喝冰饮会刺激胃部血管收缩,减缓胃肠蠕动,消化液减少分泌;同时温度下降,消化酶活性也会下降,不利于消化。吃火锅时不要太心急,不要吃太烫的食物。此外也可选择一些常温的蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料,以更好地帮助消化。
 

吃蒸汽火锅要注意哪些方面—不要吃鲜嫩、不熟的

蒸汽火锅中的羊、牛、鱼等肉类是很多人吃时必点菜。不少人喜爱贪吃鲜嫩,把生肉片、生鱼等往锅里一烫就立即捞出来吃。生肉、海鲜易被致病微生物和寄生虫卵污染,必须在滚开汤中煮熟煮透,杀死致病微生物和寄生虫后方可食用。
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吃蒸汽火锅要注意哪些方面—不要加多辣和油

蒸汽火锅红油含有大量的刺激性食物,会造成消化道的水肿、充血,对胃肠黏膜有刺激作用,不适宜胃溃疡、溃疡性结肠炎患者。吃涮锅时夹食物时还会带入一部分红油入口,脂肪摄入量明显增加。北方冬天干燥,麻辣食物会使身体消耗大量水分,易导致“上火”,建议搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用,如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。
 

吃蒸汽火锅要注意哪些方面—生熟食物要分

蒸汽火锅既要夹生食物入锅,又要从锅内将熟的食物捞起。有人甚至刚把生肉夹入蒸汽火锅,就用同一双筷子夹碗里的菜送入口中,这样较易把生食中的细菌带入口中,甚至污染整盘食品。若对吃火锅的餐具不区别使用也会致病,应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开,不得生熟混用,以免沾染到病菌,导致病从口入。为避免交叉污染,建议使用公筷。
 
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